Autore: Pier Paolo Galdieri

Menù
Pranzo di Pasqua
31 Marzo 2024

Antipasti
Fantasia di formaggi e salumi locali
Involtino di melanzane / Casatiello tradizionale
Zucca gratinata / Mallone dell’orto

Primi piatti
Ravioli ripieni di ricotta e mozzarella al ragù
Risotto con carciofi e speck

Secondo piatto / Contorni
Scottona di vitello al forno ai funghi porcini
Patate al forno
Piselli e pancetta

Dolci 
Pastiera di grano
Pastiera di riso al cioccolato
Colomba pasquale

Bevande incluse
Acqua, vino rosso della Tenuta, coca cola
Caffè e amari

€ 40,00 a persona

Antipasti

Bocconcino e ricottina di bufala – formaggio locale – tris di salumi

Quartetto di verdure e sfizi a cura della cuoca

 Primo piatto (uno a scelta)

Ravioloni ripieni di ricotta e mozzarella al pomodoro

Cortecce con funghi porcini e salsiccia

Secondo piatto (uno a scelta) / Contorni

Bistecca di vitellino alla griglia

Arista di maiale profumata alle nocciole

 Patate al forno

Insalata mista

 Dolci della casa (duetto di assaggi)

Pastiera di grano

Torta di mele e uvetta

 Bevande incluse

(Acqua, vino della casa, coca cola, caffè o amaro)

 € 30,00 a persona

Antipasti

Bocconcino e ricottina di bufala – formaggio locale – tris di salumi

 Quartetto di verdure e sfizi a cura della cuoca

 Primo piatto (uno a scelta)

Ravioli ripieni di ricotta e mozzarella con crema di carciofi

Fusilli al ragù napoletano

Secondo piatto (uno a scelta) / Contorni

Entrecote di vitello alla griglia

Arista di maiale profumata ai funghi porcini

 Patate al forno

Insalata mista

 Dolci della casa (duetto di assaggi)

Pan di spagna con crema al cioccolato

Cantuccini con nocciole

 Bevande incluse

(Acqua, vino della casa, coca cola, caffè o amaro)

€ 30,00 a persona

Antipasti

Bocconcino e ricottina di bufala – formaggio locale – tris di salumi

 Quartetto di verdure e sfizi a cura della cuoca

 Primo piatto (uno a scelta)

Lasagna fatta a mano con ragù e mozzarella

Trofie con carciofi e speck

Secondo piatto (uno a scelta) / Contorni

Entrecote di vitello alla griglia

Rollè di maiale al forno con spinaci e pancetta

 Patate al forno

Insalata mista

 Dolci della casa (duetto di assaggi)

Torta mimosa all‘ananas

Cantuccini con nocciole

 Bevande incluse

(Acqua, vino della casa, coca cola, caffè o amaro)

€ 30,00 a persona

Antipasti

Bocconcino e ricottina di bufala – formaggio locale – tris di salumi

 Quartetto di verdure e sfizi a cura della cuoca

 Primo piatto (uno a scelta)

Cavatelli fatti a mano al ragù napoletano

Cortecce con funghi porcini e salsiccia

Secondo piatto (uno a scelta) / Contorni

Bistecca di vitellino alla griglia

Arista di maiale profumata alle nocciole

 Patate al forno

Insalata mista

 Dolci della casa (duetto di assaggi)

Pan di spagna con gocce di cioccolato e pere

Crostata di marmellata ai frutti di bosco

 Bevande incluse

(Acqua, vino della casa, coca cola, caffè o amaro)

 € 30,00 a persona

Antipasti

Bocconcino e ricottina di bufala – formaggio locale – tris di salumi

 Quartetto di verdure e sfizi di stagione

 Primo piatto (uno a scelta)

Cavatelli fatti a mano alla genovese di carne

Trofie al pesto di noci e nocciole con grana

Secondo piatto (uno a scelta) / Contorni

Bistecca di vitellino alla griglia

Arista di maiale profumata ai funghi porcini

 Patate al forno

Insalata mista

 Dolci della casa (duetto di assaggi)

Tiramisù tradizionale

Cantuccini con gocce di cioccolato

 Bevande incluse

(Acqua, vino della casa, coca cola, caffè o amaro)

 € 30,00 a persona

Antipasti

Bocconcino e ricottina di bufala – formaggio locale – tris di salumi

 Quartetto di verdure e sfizi di stagione a cura della cuoca

 Primo piatto (uno a scelta)

Cavatelli fatti a mano al ragù di cinghiale

Cortecce con funghi porcini e salsiccia

Secondo piatto (uno a scelta) / Contorni

Scottona di vitello al forno alle erbe aromatiche

Bistecca di maiale alla griglia

 Patate al forno

Insalata mista

 Dolci della casa (duetto di assaggi)

Pan di spagna con crema chantilly e frutti di bosco

Cantuccini con gocce di cioccolato

 Bevande incluse

(Acqua, vino della casa, coca cola, caffè o amaro)

 € 30,00 a persona

14 Febbraio 2024

Antipasti della casa

Nodino e ricottina di bufala – tris affettati di salumi

 Montanarina classica / Mallone dell’orto con crostini

Sformatino di patate / Rotolo rustico

 Primo piatto (uno a scelta)

Ravioli ripieni di ricotta e mozzarella con crema di carciofi

Fusilli con noci, pomodorini e tarallo sbriciolato

Secondo piatto / Contorni (uno a scelta)

Entrecote di vitello al pepe rosa

Scottata di provola con rucola, porcini e grana

 Patate rustiche

Insalata mista

 Dolci della casa (duetto di assaggi)

Torta con crema chantilly e frutti di bosco

Cantuccini con gocce di cioccolato

 Bevande incluse

(Acqua, vino della casa, coca cola, caffè o amaro)

Costo € 65 a coppia

Cena animata con :

Salvatore Marciano – Animazione

Gaetano Vergati – Sax

Antipasti

Bocconcino e ricottina di bufala – formaggio locale – tris di salumi

Quartetto di verdure di stagione a cura del cuoco

 Primo piatto (uno a scelta)

Cavatelli fatti a mano al ragù di cinghiale

Trofie con zucca, provola e pancetta

Secondo piatto (uno a scelta) / Contorni

Bistecca di vitellino alla griglia

Salsiccia e provola con rucola, porcini e grana

 Patate al forno

Insalata mista

 Dolci della casa (duetto di assaggi)

Mousse al cioccolato

Cantuccini con nocciole

 Bevande incluse

(Acqua, vino della casa, coca cola, caffè o amaro)

 € 30,00 a persona

Antipasti

Bocconcino e ricottina di bufala – formaggio locale – tris di salumi

Quartetto di verdure e sfizi di stagione a cura della cuoca

 Primo piatto (uno a scelta)

Cavatelli fatti a mano allo scarpariello

Trofie con crema di broccoli dell’orto e salsiccia

Secondo piatto (uno a scelta) / Contorni

Bistecca di vitellino alla griglia

Salsiccia e provola con rucola, porcini e grana

 Patate al forno

Insalata mista

 Dolci della casa (duetto di assaggi)

Tiramisù tradizionale

Torta di mele

 Bevande incluse

(Acqua, vino della casa, coca cola, caffè o amaro)

 € 30,00 a persona